Descriptif

Souvent redoutés et éliminés des champs par les paysans, les Rumex – communément appelés “oseilles sauvages” – recèlent pourtant de précieuses qualités gustatives et nutritives. Ce cours invite à redécouvrir ces plantes méconnues en apprenant à reconnaître les principales espèces comestibles, à comprendre leurs particularités botaniques et à éviter les confusions avec les variétés non comestibles. Vous découvrirez également plusieurs manières simples et savoureuses de les cuisiner, du plat rustique à la préparation plus raffinée. Une exploration gourmande et sécurisée pour réhabiliter ces plantes délaissées, pourtant riches en saveurs et en bienfaits pour la santé.

Horaires

Sa 09.05.2026

15h30 - 17h00