Descriptif

Envie de réaliser un dessert gourmand, intemporel et accessible à tous ? Lors de cet atelier, vous apprendrez à confectionner un délicieux flan au caramel maison, à la texture fondante et au goût authentique. De la préparation de l’appareil à la cuisson, chaque étape sera expliquée afin que vous puissiez reproduire facilement cette recette chez vous.

Parce que les intolérances alimentaires et les choix de consommation évoluent, nous verrons également comment adapter cette recette en version sans lactose grâce à l’utilisation de différentes boissons végétales. Nous aborderons les caractéristiques de chaque alternative, leurs saveurs et leurs comportements en pâtisserie afin de choisir celle qui conviendra le mieux à vos desserts.

L’atelier sera aussi l’occasion d’apprendre une technique essentielle : la réalisation d’un caramel maison. Vous découvrirez les astuces pour obtenir une belle couleur ambrée, une saveur équilibrée et une texture parfaite, tout en évitant les erreurs les plus courantes.

Que vous soyez débutant ou amateur de pâtisserie, cet atelier vous permettra d’acquérir des bases solides, de découvrir de nouvelles alternatives culinaires et de repartir avec le savoir-faire nécessaire pour préparer un flan au caramel savoureux, avec ou sans lactose.

Horaires

Lu 02.11.2026

19h00 - 21h30