Partez à la découverte des vins blancs et rouges de Bourgogne, en particulier ceux de la Côte Chalonnaise, à travers des appellations emblématiques telles que Mercurey, Bouzeron, Rully, Givry, Montagny, Les Maranges ou encore les vins du Couchois. Dans une ambiance conviviale et détendue, ce cours vous permettra de mieux comprendre les spécificités des cépages bourguignons, notamment les différences entre le Chardonnay et l’Aligoté, ainsi que la classification des vins entre appellations régionales, villages et 1ers Crus.

Au fil des dégustations commentées, vous découvrirez l’évolution des vins selon leur vieillissement et les différentes approches de vinification. Le cours abordera également les particularités des vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, à travers des dégustations comparatives.