Descriptif

Plongez dans l’univers passionnant du vin à travers un cours en deux soirées spécialement conçu pour les amateurs désireux de mieux comprendre ce qu’ils dégustent. Accessible à toutes et à tous, ce cours allie théorie et pratique afin de vous donner les bases essentielles du monde viticole.

1ère soirée : De la vigne à la bouteille
Découvrez le parcours du vin depuis la vigne jusqu’à sa mise en bouteille. Nous aborderons le cycle végétatif de la vigne, les travaux réalisés par le vigneron tout au long de l’année, ainsi que l’influence du climat, du terroir et des sols sur la qualité du raisin. Vous découvrirez ensuite les différentes étapes de l’élaboration du vin : les vendanges, la vinification, les fermentations, l’élevage en cuve ou en barrique et la mise en bouteille.
Cette première soirée se poursuivra par une introduction au vignoble suisse, ses principales régions viticoles, ses cépages emblématiques et ses particularités. Afin d’illustrer concrètement les notions abordées, deux vins suisses seront dégustés et commentés.

2ème soirée : Comprendre le vin par la dégustation
La seconde soirée sera consacrée à la dégustation à l’aveugle. Vous apprendrez à analyser un vin à travers ses aspects visuels, olfactifs et gustatifs. Grâce à des exercices pratiques et à la dégustation de plusieurs vins, vous développerez votre mémoire sensorielle, affinerez vos perceptions et découvrirez comment identifier les caractéristiques d’un vin, son style et les influences de son élaboration.
Ce cours se veut avant tout interactif et convivial, favorisant les échanges, les questions et le partage d’expériences entre les participant.e.s afin de rendre l’apprentissage du vin accessible à toutes et à tous.

À l’issue de ces deux soirées, vous disposerez des connaissances fondamentales pour mieux comprendre le vin, enrichir vos dégustations et gagner en confiance lors de vos futurs choix et découvertes œnologiques.

Pas de matériel nécessaire, un support de cours sera remis à chaque participant.e.

Horaires

Ma 26.01.2027

19h00 - 21h30

Ma 02.02.2027

19h00 - 21h30