Descriptif

Plongez dans l’univers culinaire du Sri Lanka et découvrez une gastronomie riche d’influences, où les épices, les herbes aromatiques et le lait de coco occupent une place essentielle. À travers différentes préparations emblématiques, vous explorerez les techniques qui donnent à cette cuisine toute sa personnalité : le juste dosage des assaisonnements, le travail des épices torréfiées, l’association des textures et la recherche d’un équilibre entre douceur, fraîcheur, acidité et caractère.

Cette immersion permettra également d’aborder les traditions qui entourent le repas sri lankais et la manière dont les différents mets se complètent pour créer un ensemble harmonieux. Chaque préparation révélera une facette de ce patrimoine gastronomique, à la fois simple dans ses ingrédients et remarquable par sa richesse aromatique.

La rencontre s’achèvera autour des réalisations de la journée, l’occasion d’apprécier le résultat du travail accompli et de partager un moment de découverte autour de la table.

Horaires

Sa 19.09.2026

10h30 - 14h00