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La truite sous toutes les coutures
Cuisine et alimentation
Descriptif
Partout, on prépare la truite au bleu ou meunière. Ce magnifique poisson de chez nous s’apprête de bien d’autres façons. Autre avantage, il vient de la région et n’a pas besoin de voyager des centaines voire des milliers de kilomètres. Dans nos piscicultures régionales, on peut l’obtenir fraîche du jour. Il est proposé dans ce cours 4 recettes originales et délicieuses.
L’accra de truite, inspiré des accras de morue des Caraïbes, parfait pour l’apéro.
Le tartare de truite, une sympathique entrée froide.
La soupe de truite safranée, entrée chaude pleine de goûts.
La truite farcie entière mais totalement désarêtée par le ventre, un joli geste technique, pour un résultat savoureux.
Horaires
Sa 05.06.2027
10h00 - 14h00
Standard: CHF 56.-
Frais de matériel: +25 frs ingrédients
Prestataire: Moutier
Lieu: Moutier
N° du cours: 27-MOU-5012
Informations de contact
Formatrice/teur: Zahno Bertrand
Informations:
Horaires
du sa 05.06.2027 au sa 05.06.2027
1 séance(s)
sa de 10:00 à 14:00
Durée totale: 4.00 heures