Descriptif

Plongez dans les saveurs authentiques de la cuisine de chasse aux côtés de Justin Meyer, cuisinier professionnel passionné.

Au cours de cet atelier, vous découvrirez les techniques de préparation des grands classiques de la gastronomie automnale : réalisation d'un civet, cuisson d'une pièce noble de gibier, confection d'une sauce de chasse, préparation de spätzle maison ainsi que des garnitures traditionnelles (légumes, fruits et accompagnements de saison).

Vous apprendrez également quelques astuces de dressage pour sublimer vos assiettes avant de partager ensemble une dégustation conviviale des mets préparés.

Une belle occasion de découvrir le gibier autrement, d'enrichir votre savoir-faire culinaire et de profiter d'un moment gourmand dans une ambiance chaleureuse.

Horaires

Sa 19.09.2026

08h30 - 13h00